Currydoften sprider sig sådär angenämt i lägenheten, för idag är det hög tid för min bästa storkoksmat! Richard åker till Köpenhamn med jobbet nästa vecka, och vi vet alla att en vecka helt ensam innebär alldeles för stor risk att fuska med maten, så nu fyller jag upp kyl och frys med mina bästa lunchlådor och mellanmål, allt för att underlätta så mycket det bara är möjligt. Först ut – curryris med grönsaker. Koka stor mängd ris med ännu större mängder curry, och när det är en sådär fem minuter kvar slänger man i alla frusna och/eller överblivna tillagade grönsaker man kan hitta, och har man någon sorts kött eller typ fetaost kvar i kylen skär man det i småbitar och slänger i det också. Så enkelt, men så gott! Dessutom får man ju gjort åt alla rester som ligger här och var, så det är både billigt och miljövänligt – allt fint på en gång!
AmyTuesdayCreative 